俗話說(shuō)：一天之計(jì)在于晨。早餐吃的好不好，影響著你一天的精力。那么你知道早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)嗎?你知道營(yíng)養(yǎng)早餐有哪些嗎？其實(shí)早晨多喝粥對(duì)人有很大好處的，今天小編幫大家總結(jié)了幾款營(yíng)養(yǎng)早餐粥，讓我們一起來(lái)看一下吧。

　　皮蛋青菜粥

　　原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。

　　配料：姜、鹽。

　　做法：

　　1.姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁。

　　2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開(kāi)，放入大米和姜片，煮至大米開(kāi)花。

　　再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，后加入青菜煲熟即可。

　　皮蛋雖然好吃，但畢竟是腌制的食品，還是不宜多吃。皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋差不多。

　　但是在腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。

　　并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。

　　不過(guò)B族維生素及必需氨基酸都被破壞了，碳水化合物的含量也大大的降低了。

　　雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒(méi)有。

　　這道粥的熱量低，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，還能消暑、降壓。

　　香蕉粥

　　做法：

　　1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，紅棗6顆。燕麥片100克。