近年來(lái)醫(yī)學(xué)臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價(jià)值，在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。 洋蔥是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。

　　洋蔥的吃法

　　洋蔥炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克

　　做法

　　1、洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。

　　2、把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。

　　3、鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來(lái)下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。

　　4、然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

　　辣椒洋蔥炒牛肉

　　材料

　　青辣椒，洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油，一點(diǎn)料酒，辣椒，醋

　　做法

　　1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用。

　　2、洋蔥切成碎塊，備用。

　　3、牛肉切成條狀。

　　4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一起攪拌均勻，腌一下。

　　5、熱鍋冷油，下牛肉翻炒。

　　6、待牛肉變顏色變白，加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鐘。

　　7、加生抽、鹽、少許醋，翻炒。

　　8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可。

　　總結(jié)：通過(guò)上述文章洋蔥的功效與作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及洋蔥可以怎么吃的詳細(xì)介紹，大家都知道洋蔥具有哪些好處了吧，營(yíng)養(yǎng)豐富的洋蔥不但好處很多，而且還很廉價(jià)，確實(shí)是集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜啊!