周三健康飲食：黃金炒飯

　　新嘗試、巧心思，給平淡生活增添不平凡的樂(lè)趣。

　　材料：米飯、油、母親咖喱牛肉醬

　　步驟

　　1、起油鍋，放入母親咖喱牛肉醬翻炒。

　　3、待香味彌散開(kāi)后，加入1：3的熟米飯，迅速翻炒均勻，即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　這道主食完全發(fā)揮了咖喱牛肉醬的天然品質(zhì)作用，僅一種簡(jiǎn)單的配料，就匯聚了牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥等多種葷素營(yíng)養(yǎng)，制作簡(jiǎn)單又味美香濃。

　　蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 米飯

　　米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　2. 雞蛋

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含 DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效