你是貧血患者嗎?你平日里會有頭暈的癥狀嗎?還有你知道怎么補血嗎?今天三九養(yǎng)生堂的小編就是要為您講述有關補血的菜肴及補血的一些方便的方法，這些材料都是日常生活常見的，所以對您來說很快捷。
豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹飪方法
1.將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水;豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿。
2.鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油;鍋內留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋;
3.放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：黃豆芽不僅含有豐富的維生素，多吃可有效防治維生素B2缺乏癥，還含有微量元素鋅、鐵和礦物質鈣，可防治缺鐵性貧血、鋅缺乏癥以及鈣缺乏。而豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
小貼士：烹調時油鹽不宜過多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。芽菜下鍋后要急速快炒、適當加些醋，才能保存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。
鴨血炒香芹
原料：鴨血、芹菜、泡椒、姜、大蔥、胡椒粉、生抽、油、鹽、桂林三花酒。
烹飪方法
1.鴨血切條，鍋里放水放姜蔥酒燒開，把鴨血放進去等水再燒開后轉小火，接著把鴨血煮熟，撈起;
2.鍋里放油，油有點冒煙的時候放進切成段的香芹翻炒至熟，放到盤子里;
3.鍋里放油，六成熱時(有明顯熱氣冒上來，但還沒冒煙)放姜末，泡椒，蔥末爆香，放進鴨血條翻炒，動作要輕;
