科學(xué)說(shuō)過(guò)食物的不同色彩就代表著其不同的營(yíng)養(yǎng)功效。下面的這幾種顏色就是告訴你其中包含了一些什么營(yíng)養(yǎng)成分，下面的這些食物也是我們經(jīng)常吃的東西，可能你在吃的時(shí)候還不知道它其中營(yíng)養(yǎng)成分，那么下面小編就告訴你其中的知識(shí)。

　　石榴

　　紅色。這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它們含有多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素。此外，紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害;而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。

　　紅色食物代表

　　石榴、紅蘋(píng)果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。

　　紅薯

　　橙色。這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜，但它們都擁有一個(gè)共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　橙色食物代表

　　南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。

　　無(wú)花果

　　黃色。黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑，能抵御慢性疾病(包括癌癥和心臟病)。

　　黃色食物代表

　　楊桃、檸檬和無(wú)花果。

　　菠菜

　　綠色。這一家族中的大多數(shù)成員都具有超強(qiáng)的減肥功效，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用;它們含有的抗氧化劑具有延長(zhǎng)壽命的功效。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來(lái)源。

　　綠色食物代表

　　花椰菜、菠菜、蘆筍。

　　藍(lán)莓

　　藍(lán)色和紫色。這一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎癥，降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。