相信大家在日常生活中沒有少吃肉類，而且肉類對(duì)我們的身體很是重要，那大家平時(shí)都喜歡吃什么肉類呢，哪些肉類更營(yíng)養(yǎng)呢?今天就和小編一起去了解一下牛肉的好吃做法吧。
主料：牛肉(肥瘦)500克
調(diào)料：鹽4克、醬油4克、甜面醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴(yán)。每天翻一次;
2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時(shí)，放入開水鍋內(nèi)氽透;
3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開后，下入牛肉塊;
4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。
牛肉的其他做法
咖喱土豆牛肉
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法
1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
