中藥不宜放在冰箱里，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細菌。

　　對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中(好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然后擱置于陰涼通風(fēng)處。

　　8、葉子菜

　　多葉蔬菜冷藏后比較容易爛，好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

　　9、面包、月餅等焙烤食物

　　面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結(jié)構(gòu)會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現(xiàn)象。而“變陳”的速度與溫度有關(guān)。

　　健康知識 冰箱食物怎么放更保鮮

　　一般來說，冰箱門處的溫度高，接近后壁處溫度低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那里溫度低。所以，按照溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區(qū)：冰箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。

　　1.適合放在冰箱門架上

　　有包裝但開了封、自身不會在一兩天內(nèi)變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食物。

　　2.適合放在上層靠門處

　　直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時，應(yīng)控制溫度不要過低，并預(yù)防生熟食物交叉污染。

　　3.適合放在上層后壁處

　　剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋長細菌，稍低于0℃的溫度合適。

　　4.適合放在下層靠門處→→→