加山藥后中火燉20分鐘，加入枸杞。

　　燉至排骨酥爛即可。

　　山藥排骨湯

　　烹飪時(shí)間：30分鐘左右。

　　美味搭配：鮮香美味。

　　居家指南：本道菜式的材料易尋。平時(shí)有空就可以多常識(shí)做來(lái)給家人嘗鮮。

　　菜式營(yíng)養(yǎng)：山藥和枸杞有很好的養(yǎng)腎功效，排骨的美味更不用說(shuō)，搭配毛豆更能補(bǔ)充鈣質(zhì)。是補(bǔ)腎固身的家常良品。

　　材料

　　主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

　　輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

　　做法

　　1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。

　　2、山藥去皮，以波浪刀切長(zhǎng)條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。

　　3、將燙過(guò)的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開(kāi)關(guān)煮約25分鐘。

　　4、打開(kāi)鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。

　　山藥排骨湯

　　材料

　　條排2斤，山藥1長(zhǎng)根，姜1小段，鹽

　　做法

　　1、條排2斤，讓店家剁成段，洗凈。

　　2、洗凈的條排放入高壓鍋中。

　　3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。

　　4、高壓鍋蓋好，開(kāi)火，壓15分鐘左右。

　　5、在煮排骨的同時(shí)，準(zhǔn)備山藥一整根。