每天一頓動(dòng)物蛋白，肉食者的福音

　　對于無肉不歡又想減肥的 人來說，這項(xiàng)條款實(shí)在是太人性化了。其實(shí)肉類、魚類以及蛋類等在舊石器時(shí)代曾經(jīng)非常寶貴的蛋白質(zhì)食材，可以隨意進(jìn)食不必特別限制!不過，這并不意味著你可 以隨意吃任何肉類——比如，吃谷物長大的家畜肉里夾雜著脂肪，應(yīng)該少吃或不吃，而瘦肉或是放牧長大的動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)肉則為理想，即便進(jìn)食量少也可以獲得滿足 感。魚類，就選時(shí)令的新鮮的就OK。

　　拒絕精制糖鹽，選擇天然調(diào)味劑

　　過多糖分的攝入是加速肌膚老化和脂肪囤積主要原因，而精制的糖類還會使血糖值驟然升高。至于鹽類，聽起來似乎跟發(fā)胖沒有直接聯(lián)系，但事實(shí)上，過量攝 取鈉會妨礙鉀的吸收，造成血液循環(huán)變慢，體內(nèi)廢物不能很好地排出，造成脂肪囤積。天然材料甜味劑和海鹽、竹鹽，熱量近乎為零，健康又有益瘦身。

　　只吃高品質(zhì)的未精制食用油

　　油脂是減肥的大敵，尤其是經(jīng)過過多加工的食用油中，就可能含有會對身體產(chǎn)生不良影響的反式脂肪酸，影響健康的同時(shí)也會導(dǎo)致發(fā)胖。

　　時(shí)令蔬菜隨意吃，高糖水果要適度

　　蔬菜水果幾乎是所有減肥餐單里必不可少的主要角色。而舊石器時(shí)代瘦身法則也不例外，有所不同的是，我們建議你應(yīng)大量攝入的是時(shí)令蔬菜及海藻，為身體補(bǔ)充食物纖維以及維生素和礦物質(zhì)。其中淺色蔬菜中消化酶較多，所以生吃較好，而深色蔬菜跟食用油一起吃的話吸收效果更佳。而含糖量較高的水果如西瓜、哈密瓜、菠蘿、香蕉、葡萄等，則少食為妙。

　　用發(fā)酵乳制品代替普通乳制品

　　適量的乳清蛋白能幫助控制體重，但是在石器時(shí)代瘦身法則里面，乳制品的代表——牛奶應(yīng)適當(dāng)節(jié)制。這是因?yàn)榕Ｄ讨胁粌H含有大量脂肪，還含有可使血糖值 升高的乳糖，所以應(yīng)加以節(jié)制。不過經(jīng)發(fā)酵的乳制品營養(yǎng)價(jià)值增高，含糖物質(zhì)量卻會減少，如果喜歡乳制品，可以適當(dāng)少量攝入，而天然的無糖酸奶或是奶酪是佳 選擇。

　　避免精制谷物，豆質(zhì)品適量攝取

　　基本上說來，含糖物質(zhì)的谷物會使血糖值驟然升高、分泌可導(dǎo)致脂肪囤積的激素—胰島素，所以集中瘦身期間或許避免進(jìn)食更好。不過大豆制品含糖值低，所 以可以攝取。不過，日本有營養(yǎng)學(xué)家提出，大豆是容易進(jìn)食、易于被吸收利用的蛋白質(zhì)源。雖然在舊石器時(shí)代瘦身法中大豆是被禁止食用的，但大豆的含糖量并不 大，不會使血糖值驟然升高，而且大豆中的蛋白質(zhì)對身體相當(dāng)有益，所以可以適當(dāng)少量攝取也沒問題。