西蘭花怎么做好吃

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

　　做法

　　1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

　　2、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;

　　3、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。

　　西蘭花意大利面

　　主料：西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯

　　特色：營養(yǎng)豐富,好吃好看

　　制作方法

　　1、雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。

　　2、將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。

　　3、鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。

　　4、將炒好后的面放入作法1中混勻即可

　　蟹粉西蘭花

　　主料：大個螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙。

　　特色：味道鮮美口感潤滑

　　制作方法

　　1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。

　　2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分;炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。

　　3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻后倒在西蘭花上即可。