11、燒烤食物

　　燒烤食物有如下危害：

　　(1)減低了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生 素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

　　(2)隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉得反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質致癌如3、4-苯比，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。

　　(3)燒烤外焦里嫩：有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。

　　12、含鉛食品

　　鉛是腦細胞的一大“殺手”，據(jù)調查，當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)受損程 度越大。因此，應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用 鋁鉛品器皿。

　　13、過氧脂質食物

　　過氧脂質食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現(xiàn)上述現(xiàn)象。應盡量少食用煎炸類食品。

　　14、食鹽、味精、糖精

　　小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養(yǎng)價值，嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉，可 造成缺鋅，肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用，好不用。孩子食鹽過多不利于健康。應盡量別樣成孩子口重的習慣，飲食中注重營養(yǎng)搭配，少放上述調味料。

　　總結：因為現(xiàn)在食物的污染源太多了，所有的東西幾乎都已經(jīng)被污染了，所以想要找到衛(wèi)生的食品，對于媽媽們來說，簡直就是一個巨大的挑戰(zhàn)，想要在這樣一個被污染的環(huán)境下面找到自己的寶寶能夠放心使用的食品，就必須要非常的謹慎哦~