秘訣二： 飲食以吸收蛋白質(zhì)為主，白煮蛋成每日食糧

　　杜汶澤：“每3只可吃一只蛋黃，其余只吃蛋白。”

　　《激戰(zhàn)》教練Henry：“吸收蛋白質(zhì)，建立肌肉是重點。阿澤是正確的，吃蛋黃太多膽固醇太高，但蛋白中的部分營養(yǎng)，需要蛋黃才能被人體吸收。當(dāng)日彭于晏拍戲前，就有半年時間完全戒掉碳水化合物，只吃肉類。直至拍攝前才停肉吃薯仔，吸收能量應(yīng)付拍攝。”

　　攝取足夠蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)利于人體內(nèi)鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質(zhì)的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。重要的是，蛋白質(zhì)不會變成無法消失的熱能囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

　　秘訣三：過午不食淀粉質(zhì)

　　減肥原理

　　目前新的研究顯示過多的碳水化合物并不會轉(zhuǎn)化成脂肪，而是阻礙脂肪的燃燒。除此之外會破壞腦下垂體體重調(diào)節(jié)中樞， 使人容易復(fù)胖。若減少碳水化合物攝取一段時間，破壞的腦下垂體體重調(diào)節(jié)中樞會慢慢恢復(fù)，此時就不易復(fù)胖。

　　淀粉屬于碳水化合物?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，碳水化合物)進入人體后，轉(zhuǎn)化為血糖，刺激胰島素分泌，促進細胞利用血糖，燃燒提供能量;多余的血糖進入肝臟合成肝糖原和脂肪，血糖剩余的越多，合成的脂肪就越多而儲存在體內(nèi)。

　　血糖波動短期內(nèi)使人產(chǎn)生饑餓感(“好吃”);長期則使機體細胞對胰島素敏感度下降，產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，于是血糖燃燒轉(zhuǎn)化為能量的效率下降，人會變得沒有力氣(“懶做”)。“好吃懶做”就容易使人變得肥胖。

　　過午不食減肥法

　　2點后不進食就是利用空腹前期，使瘦激素作用的時間延長達到減重效果，另外減少碳水化合物的攝取，使破壞的腦下垂體體重調(diào)節(jié)中樞慢慢恢復(fù)，轉(zhuǎn)化為不易復(fù)胖的體質(zhì)。