材料

　　羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒

　　做法

　　1、將羊肉切塊，泡出血水。

　　2、土豆切滾刀塊。

　　3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、

　　4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右。

　　5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。

　　二、花生燉鳳爪

　　材料

　　雞爪10個，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水淀粉，姜

　　做法

　　1、雞爪用清水浸泡洗凈。

　　2、花生米也用清水浸泡備用。

　　3、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半。

　　4、鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。

　　5、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。

　　6、然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。

　　7、大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火。

　　8、然后倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘。

　　9、然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火。

　　三、奶油燉菜→→→