以上可能說(shuō)的不太具體。實(shí)在表達(dá)能力有限，不知道你們都是如何操作的。

　　做法三

　　制作流程：

　　1)將西紅柿放在開(kāi)水里燙一下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調(diào)入精鹽打散。

　　2)鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時(shí)，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時(shí)盛出。

　　3)中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊一樣黏稠時(shí)，放白糖、精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可。

　　制作提示：

　　1)應(yīng)選購(gòu)無(wú)蟲(chóng)疤、不裂不傷的西紅柿。

　　2)炒雞蛋時(shí)，可行將蔥花放油鍋內(nèi)煸出香味撈出，再倒入蛋液，這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。而且要在蛋凝結(jié)之前在四周迅速倒上油，否則會(huì)粘鍋。粘鍋后就難處理了。

　　(注：如果要讓蛋煮的比較嫩，可以在打蛋的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)水。)

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　番茄：

　　西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

　　雞蛋：