阿膠可能是大家生活中不怎么常見的一種食品，而我們對阿膠的理解就是阿膠棗，其實(shí)市場上的阿膠棗與阿膠是完全不同的概念，阿膠棗就是輔以阿膠等重要做成的阿膠棗，那現(xiàn)在我就帶大家學(xué)習(xí)一下阿膠的功效與作用以及阿膠的食用方法。

　　阿膠的功效與作用

　　提高免疫力

　　阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。

　　強(qiáng)筋健骨

　　阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。

　　益智健腦

　　阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。

　　緩延衰老

　　阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　抗癌

　　實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。

　　美容養(yǎng)顏

　　阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。