鱉的適宜人群有哪些?

　　1、炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚(yú)含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

　　2、胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。建議多做一些養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)也是很有利于身體的健康的，例如廣場(chǎng)舞荷塘月色，既可以養(yǎng)生，又能欣賞好聽(tīng)的歌曲，一舉兩得。

　　鱉的食療價(jià)值

　　鱉科動(dòng)物中華鱉的肉。中華鱉又稱鱉、團(tuán)魚(yú)、圓魚(yú)、甲魚(yú)。分布于我國(guó)東北至海南島，以及湖北、安徽、四川、云南、陜西、甘肅等地湖泊、河、溏。獲得后，砍去鱉頭致死，去內(nèi)臟，取肉鮮用;或砍去鱉頭后，將鱉身入沸水內(nèi)煮1~2小時(shí)，至甲上硬皮脫落時(shí)，取出，剝下背甲及腸雜后用。

　　[性能]味甘，性平。能滋補(bǔ)肝腎，涼血。

　　[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

　　[用途]用于肝腎陰虛，勞熱骨蒸，或虛勞咳嗽;沖任虛損，崩漏失血;久瘧不止等。

　　[用法]蒸食，或燉湯等。

　　[附方]

　　1、杞地鱉肉湯：鱉1只，枸杞子、山藥各30g，女貞子、熟地黃各15g。加水適量，水火燉至鱉熟透為止，去藥或僅去女貞子，飲湯食肉。 　　本方用枸杞子、女貞子、熟地黃大補(bǔ)肝腎，用山藥益脾補(bǔ)腎;與鱉肉并用，其功尤著。用于肝腎虛損，腰腳酸軟，頭暈眼花，遺精等。

　　2、二母團(tuán)魚(yú)湯：鱉1只，知母、貝母、銀柴胡、甜杏仁各15g。加水適量，同煎煮至肉熟。食肉飲湯。也可加食鹽少許調(diào)味。另將余藥焙研為末，以鱉的骨、甲煎湯，取汁合丸服。據(jù)《奇效方》團(tuán)魚(yú)丸。本方用鱉肉滋陰而清虛熱，配知母、銀柴胡專于清退虛熱，貝母、甜杏仁潤(rùn)肺止咳。用于肺腎陰虛，骨蒸潮熱，手足心熱，盜汗，咳嗽，咽干，或肺結(jié)核患者而屬陰虛發(fā)熱者。

　　3、團(tuán)魚(yú)燉湯：鱉1只，豬脂60g。加水適量，小火燉至爛熟，入食鹽少許食。源于《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》。《本草備要》記載本品能治瘧。本方亦用以治久瘧不愈。大抵取其補(bǔ)肝益血，扶正祛邪之功?！妒朝煴静荨氛f(shuō)：“婦人漏下五色，羸瘦，宜常食之。”亦可采用此法。

　　【別名】甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、王八、元魚(yú)、水魚(yú)。

　　【功效】鱉肉具有滋陰壯陽(yáng)、去濕解毒、益肝潤(rùn)沛、益陰補(bǔ)血的功效

　　宜：體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退者宜食;慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫者宜食;各種類型的癌癥患者及放療、化療后宜食;干燥綜合癥患者宜食;高脂血，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者宜食;低蛋白血癥患者宜食;腳氣病患者宜食。

　　忌：甲魚(yú)滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良，故食欲不振，消化功能減退，孕婦或產(chǎn)后虛寒，脾胃虛弱腹瀉者忌食;慢性腸炎，慢性痢病，慢性腹瀉便池者忌食。

　　宜：體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退者宜 食;慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫者宜食;各種類型的癌癥患者及放療、化療后宜食;干燥綜合癥患者宜食;高脂血，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者宜食;低蛋白血癥患者宜食;腳氣病患者宜食。

　　忌：甲魚(yú)滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良，故食欲不振，消化功能減退，孕婦或產(chǎn)后虛寒，脾胃虛弱腹瀉者忌食;慢性腸炎，慢性痢病，慢性腹瀉便池者忌食。