健康飲食知識(shí)

　　1、清熱食物需分類

　　酷暑里人體分解代謝加大，因此，夏季飲食調(diào)養(yǎng)，一方面應(yīng)注意暑濕傷脾，消化功能減弱，防止病從口入;另一方面應(yīng)避免辛溫燥熱的食物。

　　清熱類食物在選擇上應(yīng)注意：以清淡素食為主，減少葷腥厚味。夏季人的消化吸收能力都較弱，葷腥厚味多難消化，且影響食欲。狗肉、羊肉偏溫燥，不可多食。鴨肉、兔肉、瘦豬肉等不熱不燥，可用以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　同時(shí)，寒涼酸味的食品多有清熱作用。在盛夏，為對抗熱邪致病，寒涼酸味食品多具有清熱功能，如黃瓜、獼猴桃、枇杷、檸檬、酸梅湯等。

　　此外，還可以關(guān)注藥食兩用的清熱食品。這類食品能藥用，也供食用，清熱作用較強(qiáng)。一般用量不必過大，間斷應(yīng)用為宜，如菊花、綠豆、蘆根、竹葉、薏苡仁、蒲公英等。

　　2、辛溫燥熱的調(diào)料宜少用

　　應(yīng)用清熱類食品旨在糾正熱邪為患，辛溫燥熱的調(diào)料與這類食品功能相反，會(huì)與清熱的作用抵消。

　　在烹飪方法上，炎夏酷暑，應(yīng)少用紅燒煎炸等方法處理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、茴香等都是大熱調(diào)料，盡量少用。以清淡平和之物配合清熱食品相宜。

　　煙火熏烤食品也容易使人生熱，故加工食品盡量水煮或用開水焯過，涼拌清燉，少用調(diào)料，避免濃重厚味。

　　3、清熱未必要吃冰

　　應(yīng)用清熱食品應(yīng)適度為宜，清熱不一定非要吃冷飲、冰激凌等。

　　夏季人體消化功能本來就處于四季的“低水平”，腹瀉、嘔吐容易發(fā)生。多吃寒涼食品稍有不甚容易招致脾胃失調(diào)甚至虛寒癥的發(fā)生，特別是老人、兒童、慢性病患者。所以食用這類食品應(yīng)注意程度，不是越?jīng)鲈胶?，也不是越多越好，以適度為宜。

　　結(jié)語：隨著生活水平的提高，人們對于健康的要求也越來越高，所以關(guān)于飲食方面也是特別的講究，大家都想要食用好的食物，但是有些食物會(huì)被某些誤區(qū)所引導(dǎo)，希望小編的文章，能夠幫助到大家。