小貼士：煸炒五花肉片鍋中不用放油，將五花肉中的肥油煸出來(lái)，不但不油膩，口感也更好。如果不喜歡油豆腐，也可以換成白豆腐或者豆腐皮。

　　八、雙孢蘑菇燉雞或炒菜。

　　它是一種世界性栽培和消費(fèi)的菇類，歐美人常在制作披薩時(shí)加入這種蘑菇。雙孢蘑菇燉雞，炒菜都不錯(cuò)，還可用來(lái)制作罐頭。

　　推薦菜譜>>雙孢菇粉絲煲

　　材料：雙孢菇50克，薯粉絲150克，牛肉湯及肉末各適量。

　　做法：水發(fā)雙孢菇并切絲，與薯粉絲一塊入牛肉肉末湯中煮熟即可。

　　功效：此肴具有理氣和中，增進(jìn)食欲，滋補(bǔ)氣血的習(xí)效。適用于脘腹痞滿，食欲不振，口淡乏味，體倦無(wú)力等病癥。

　　蘑菇的功效與作用

　　1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

　　2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

　　3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

　　4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;

　　5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

　　結(jié)語(yǔ)：聽(tīng)老人講多吃蘑菇還有抗癌的功效，不知道是否是真的，無(wú)論真假平時(shí)多吃些蘑菇對(duì)身體還是非常好的，今天給大家推薦的幾種菇類，其吃法也有所不同，只有這樣吃才能把它的功效與作用發(fā)揮到大。