雞是我們常見(jiàn)的家禽，所以雞湯我們肯定沒(méi)少喝，那么你知道雞湯的做法么?今天我們請(qǐng)來(lái)了胡愛(ài)萍做客天天養(yǎng)生視頻全集給我們講解雞湯的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是食療專(zhuān)家，湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授胡愛(ài)萍，講雞湯的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞湯的做法

　　補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯

　　材料

　　烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量

　　做法

　　1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，撈出。

　　2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。

　　3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。

　　紅蘿卜香茹燉雞湯

　　材料

　　新鮮雞半只，胡蘿卜一個(gè)，香茹三兩，鹽，生姜片三片

　　做法

　　1..胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈

　　2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋

　　3.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽

　　清燉雞湯

　　材料

　　母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法

　　1，買(mǎi)的草雞一只，用的一半，在燒開(kāi)的水里稍稍飛一下水即可

　　2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開(kāi)，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右

　　3，氣下去后用鹽調(diào)味即可

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　　本期嘉賓介紹

　　胡愛(ài)萍

　　食療專(zhuān)家，湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授。