脾胃虛弱吃什么

　　粳米——性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而罩毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健。”可以說凡虛弱之人，粳木皆宜，尤脾虛之人，宜食之。

　　糯米——性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐代孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義?！侗窘?jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。”

　　鍋巴——又稱鍋焦。性平?！侗静菥V目拾遺》中說它“補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉”。凡脾虛不運(yùn)，飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”?！读汉铄?yàn)良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。

　　西國米——又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營養(yǎng)豐富。性溫，昧甘，能溫中補(bǔ)脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。《柑園小識(shí)》記載：“西谷米健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食宜。”

　　番薯——俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血，益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。”《本草綱目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。

　　薏苡仁——俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明代李時(shí)珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同梗米煮粥服食，相得益彰。

　　飯豇豆——性平，味甘，能健補(bǔ)脾胃，對(duì)脾胃虛弱，食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之宜。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。明代李時(shí)珍還說它能“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”?？赏字箫埢蛑笾嗍秤?。

　　花生——性平，味甘，中醫(yī)多認(rèn)為有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用。如《本草備要》說它能“補(bǔ)脾潤肺”?！兜崮媳静輬D說》又指出：花生“補(bǔ)中益氣”?！端幮钥肌酚涊d：花生“炒熟用開胃醒脾”。清代醫(yī)家張璐也認(rèn)為：“長生果能健脾胃，飲食難消者宜之。”

　　白扁豆——性平，昧甘，能補(bǔ)脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《會(huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉”。

　　牛肉——性平，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血的作用?！夺t(yī)林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥進(jìn)服，這對(duì)脾胃虛弱的恢復(fù)，大有裨益。

　　牛肚——性平，昧甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的記載?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃””《本草綱目》還說它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃。”羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。