紅酒木瓜靚湯

　　原料：紅酒兩杯半(約700毫升)、木瓜半個(gè)、冰糖(依個(gè)人喜好)

　　做法：

　　1、木瓜洗凈后削皮，可根據(jù)大小用小刀劃幾道花紋, 以便上色和入味。

　　2、鍋中倒入紅葡萄酒，要沒過木瓜的表面，加入冰糖，用中火慢慢熬，直到木瓜的外觀全部上色成紫紅色。

　　3、木瓜變得酥爛為止撈出梨中火加熱剩余的紅酒湯汁，轉(zhuǎn)為小火，直到剩余的湯汁變濃;將濃濃的湯汁澆在煮好的木瓜上。有些人也建議加入一些葛根，效果會(huì)更好。這就是做好的湯，看起來還不錯(cuò)吧。

　　章魚木瓜鴨湯

　　材料：干章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一只，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。

　　做法：

　　1、干章魚浸軟，清洗干凈。

　　2、木瓜去皮、去核，清洗干凈后切厚件。

　　3、洗干凈瘦肉和老鴨，飛水后再?zèng)_干凈。

　　4、燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片，水滾后改慢火煲二小時(shí)半，下鹽調(diào)味即成。

　　木瓜燒帶魚

　　此菜具有養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、通乳作用。適于產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

　　材料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

　　做法：

　　1、將帶魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長的段;生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。

　　2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時(shí)，放入味精即成。