原料：嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。
制作：
?、?將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。
?、?將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
?、?炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤(pán)即可。
特點(diǎn)：金黃翠綠相間，香椿味濃。
功效：具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
結(jié)語(yǔ)：看到這么多的菜，小編都流口水了有木有，話(huà)說(shuō)雞蛋是小編愛(ài)吃的食物了，如果有對(duì)雞蛋的做法感興趣的朋友，可以照著小編給的做法，炒上幾盤(pán)試一試。
