山楂糕的做法
原料：
山楂2斤、砂糖大概500克、水750克、瓊脂(一小把)大約2-3克。
做法：
1、山楂2斤，砂糖大概放了500克(如果用冰糖更好，家里沒了，就用砂糖代替)，水750克，瓊脂(一小把)大約2-3克。山楂用小刀橫著劃一圈，一掰兩半，然后去核去蒂;
2、瓊脂用涼水泡5分鐘;
3、鍋里放入山楂，再倒入水，煮沸后小火煮20分鐘，關(guān)火，用搟面杖或木勺將煮爛的山楂搗成泥狀;
4、然后放入砂糖和泡好的瓊脂，再煮15分鐘，要不停攪拌才行，要不會(huì)粘地的，煮到很濃的狀態(tài)就好了;
5、關(guān)火晾涼后，倒入淺盤，涼了就可以切塊了。
