編者按：全球的咖啡廳，使用的咖啡都是經(jīng)過(guò)精挑萬(wàn)選，有特別的講究的。目前，很多人都喜歡自己動(dòng)手煮咖啡，像牛奶咖啡，左旋咖啡等等，這些是必須關(guān)心到咖啡豆的。但是，你知道，咖啡豆的種植基地嗎?下面跟隨著小編一起看下文章吧!

　　海地：被遺忘的地方

　　1725年，南臨加勒比海的海地在北部地區(qū)開(kāi)始正式種植咖啡，一度歐洲市場(chǎng)上60%的咖啡都產(chǎn)自海地，其出產(chǎn)的該種農(nóng)產(chǎn)品，比整個(gè)西印度群島加起來(lái)還要多。

　　不過(guò)，即使在后精選階段，海地也不區(qū)分每座農(nóng)場(chǎng)的咖啡豆質(zhì)量上的差距，它們被良莠不齊地混雜在一起。

　　而19世紀(jì)初，隨著海地脫離法國(guó)實(shí)現(xiàn)獨(dú)立，其以咖啡為代表的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)路也全部被掐斷，咖啡生產(chǎn)中心立即發(fā)生大規(guī)模轉(zhuǎn)移，中美洲、南美洲、非洲等地成為重心。現(xiàn)在海地每年大約僅生產(chǎn)并出口60萬(wàn)袋左右的咖啡。

　　也門(mén)：沒(méi)落的“貴族”

　　也門(mén)是世界上第一個(gè)大規(guī)模種植咖啡的國(guó)家。公元6世紀(jì)初，咖啡傳到這里時(shí)當(dāng)?shù)厝司烷_(kāi)始將它當(dāng)作經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行規(guī)模種植了。

　　在也門(mén)，咖啡的產(chǎn)地主要分布在西部山區(qū)，由于歷史上這些咖啡都從也門(mén)的摩卡港出口，所以這里生產(chǎn)的咖啡被統(tǒng)稱(chēng)為“摩卡咖啡”。

　　只可惜好景不常，在政治動(dòng)蕩及沒(méi)有規(guī)劃的種植之下，摩卡產(chǎn)量十分不穩(wěn)定，而目前水資源和土壤的匱乏，以及咖啡本身的回收成本問(wèn)題，也使咖啡種植面積在不斷減少。