編者按：無(wú)論你在去哪游玩，總是免不了要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，很多美食讓你久久不能忘記，你想學(xué)會(huì)做這些菜嗎？今天小編給大家介紹一下北京好吃的菜，還有北京大廚親自傳授。

　　外出大飽口福后，很多人對(duì)那些色澤鮮亮、口感清新的涼菜念念不忘，想念久了，也不免有在家“照瓢畫(huà)葫”的沖動(dòng)。但終究學(xué)藝不精，做起來(lái)往往不得要領(lǐng)，做出來(lái)的味道也是時(shí)好時(shí)壞。于是，本周小編選取呼聲高、口碑好的多款經(jīng)典涼菜，并請(qǐng)出大廚手把手教授，這樣，一款款美味就真正出自自己之手了。

　　推薦菜品：麻辣涼面

　　推薦大廚：新川面館廚師長(zhǎng)

　　菜品點(diǎn)評(píng)：

　　在京城，好吃涼面者幾乎沒(méi)有人不知道新川涼面的，多少人大老遠(yuǎn)的就為了這一口兒。看看小小的門臉前端著涼面自顧自埋頭猛吃的人們，便知道它的美味誘惑了!

　　面條看著就覺(jué)得清爽勁道，拌上獨(dú)特的醬汁，品嘗之下，咸甜酸辣各種口感搭配得異常協(xié)調(diào)，給味蕾帶來(lái)無(wú)限的享受。如此美妙的味道，也成為很多人模仿的對(duì)象。我們特意為大家推薦了這道菜的做法，當(dāng)然，醬汁的制作過(guò)程與配料比例，絕對(duì)是核心商業(yè)秘密，我們不可能詳細(xì)了解，但是在經(jīng)過(guò)“高人”點(diǎn)撥后，不妨在家試試，看看自己的手藝會(huì)不會(huì)有一些提升呢?