大腸桿菌腸炎
這是由大腸桿菌感染而引起的急性腸炎。一般起病緩慢，主要表現(xiàn)為腹瀉，每日3—5次，為黃色蛋花樣便，量多，隨病情發(fā)展可出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、腹痛等癥狀，亦可出現(xiàn)粘液血便、里急后重等與菌痢相似的癥狀。預(yù)防該病要做好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。
冰箱性腸炎
也稱耶爾細(xì)菌腸炎。耶爾細(xì)菌廣泛存在于許多食物中，在-4攝氏度以下的低溫條件中生長(zhǎng)繁殖，食用冰箱里的被該菌污染了的食品就可能引起腸炎。因此，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進(jìn)食前要燒熟煮透。
