編者按：你的肝臟健康嗎?你會(huì)養(yǎng)肝嗎?你知道什么養(yǎng)肝嗎?其實(shí)與其吃各種昂貴的保健品不如試試養(yǎng)肝藥膳，既省錢(qián)又美味，快去試試吧!

　　疏肝養(yǎng)肝藥膳佳

　　【羊肝粥】

　　主要原料：羊肝50克切碎，白米50克。

　　制作方法：如常法煮米做粥，臨熟入羊肝，煮熟調(diào)勻。

　　效用說(shuō)明：補(bǔ)肝虛，明目。凡患眼疾者，均可輔食此粥。

　　【當(dāng)歸肝】

　　主要原料：當(dāng)歸10克，羊肝60克(或豬肝)。

　　制作方法：當(dāng)歸與肝同煮，肝熟后切片。

　　效用說(shuō)明：養(yǎng)血、益肝、明目。凡因肝血不足而引起的頭目昏眩、兩眼視物模糊，或是夜盲，或不能久視，兩目經(jīng)常疼痛，但不紅赤者，可常食用。

　　【山藥枸杞蒸雞】

　　主要原料凈母雞1只(約重1500克)，山藥40克，枸杞子30克，水發(fā)香菇25克，火腿片25克，筍片25克，料酒50克，清湯1000克，味精、精鹽適量。

　　制作方法山藥除去粗皮，切成長(zhǎng)段7—10厘米、厚度1厘米的縱片，枸杞子洗凈備用。凈雞去爪，剖開(kāi)背脊，抽去頭頸骨留皮，下開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下取出，洗凈血穢。將雞腹向下放在湯碗內(nèi)，加入料酒、味精、精鹽、清湯、山藥、枸杞，將香菇、筍片、火腿片鋪在雞面上，上展蒸2小時(shí)左右，待雞酥爛時(shí)取出即成。

　　效用說(shuō)明補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃。適宜于頭暈、眼花、耳鳴、乏力、腰膝酸軟的肝腎虛損者，以及慢性肝炎。早期肝硬化及貧血患者。