目錄：
編者按：現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，很多人已經(jīng)很久沒吃早飯了，也有一部分的人選擇在上班的路上買點早點帶到公司吃，那么在外面吃早餐怎么吃才健康呢?
巷口的早餐 營養(yǎng)健康么
無論是居家的老人，還是忙碌的學生和上班族，巷口的早餐店都是許多人的早餐選擇?？墒牵@些早餐店的衛(wèi)生營養(yǎng)狀況到底怎么樣?怎樣才能吃出健康呢?近日，臺灣《康健》雜志邀請衛(wèi)生和營養(yǎng)專家，對5個品牌的15家連鎖早餐店進行了調(diào)查。
衛(wèi)生存在九大不足
調(diào)查結果發(fā)現(xiàn)，早餐店存在許多衛(wèi)生隱患，主要有九大不足：
1.收銀后直接處理即食品，手部未經(jīng)洗凈、消毒(100%);
2.接觸冷藏柜后直接接觸食物，未洗凈或消毒手部(100%);
3.工作人員未戴口罩、帽子(87%);
4.天花板或墻面、管線，積垢積塵嚴重(67%);
5.接觸抹布后直接處理食材(60%);
6.工作人員佩戴戒指或手鏈護腕(47%);
7.桌面或店內(nèi)外地面有垃圾未清除(47%);
8.醬料瓶未加蓋(47%);
9.生熟食夾子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。
專家建議，首先，消費者要選擇衛(wèi)生環(huán)境較優(yōu)，店員戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸過鈔票、抹布后一定要洗手，人員分工要嚴謹。
