▲ 雞肉餛鈍

　　用料與制造：黃母雞肉150克，精小麥磨成的粉250克(也可用市售的餛飩皮)，蔥屁股30克。將小麥磨成的粉加水制成薄皮;蔥屁股洗凈切細;雞肉洗凈切細粒，與蔥屁股拌勻，調(diào)味。用雞肉、蔥屁股作餡，用面片包成餛飩，放開水中煮熟，下調(diào)味料即可。隨量食用。

　　成效：健脾暖胃，養(yǎng)血益精。適合使用于各種癌腫屬氣血兩虛，以及癌腫切除縫合后血虛精虧者，癥狀會面黃股瘦，神魂委頓，語聲卑微，納呆食少等。

　　本藥膳出自《升平吳惠方》，以調(diào)補氣血為主。那里面雞肉性味甘溫，功能溫中益氣，滋補精血。蔥屁股辛溫，功能通陽散邪而宣通上下陽氣。小麥磨成的粉可健脾補中，其作錕鈍，可健脾補虛，療養(yǎng)氣血。注意：雞肉宜用未產(chǎn)卵的黃雌雞為佳，不論什么叫雞肉均不適宜用。

　　▲ 綠夾豆江米釀豬腸

　　用料與制造：豬結(jié)腸1段(約40厘米長)，綠夾豆、江米用量是2：1(視豬腸體積而定量)，冬菇2個。將綠夾豆、江米洗凈清水浸3個鐘頭;。冬菇洗凈，切細粒;豬結(jié)腸洗凈。把綠夾豆、江米、冬菇料拌勻，調(diào)味，放入豬結(jié)腸內(nèi)(不要裝太滿，并留有少量水)，結(jié)腸兩端用線扎緊。把釀好的豬結(jié)腸放入瓦鍋內(nèi)，加清水數(shù)量適宜煮2鐘頭，抽取切厚片，下調(diào)味品即可。隨量食用。

　　成效：補中益氣，潤腸養(yǎng)血。適合使用于腸癌便血或其它癌腫體虛腸燥糞便干燥者。

　　本品以養(yǎng)血止血為主。那里面綠夾豆性味甘平，功能補中益氣，暖胃和中。香菇能養(yǎng)胃氣并有獨有特別香味，可開胃。豬結(jié)腸性味甘微寒，以臟補臟，有補腸潤補虛、養(yǎng)血止血之功。豬結(jié)腸宜選用肛直腸段為佳。