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得了高血壓 吃這11菜有益(5)

  魚翅沒有特別營養(yǎng)價值

  據(jù)《市場報》報道,魚翅羹已成為一種奢侈消費的潮流。

  從營養(yǎng)學的角度講,魚翅的主要成分是膠原蛋白,還有少量的礦物質。大分子蛋白質在人體中不會被直接吸收,膠原蛋白在人體內會轉化為氨基酸。從供應營養(yǎng)的角度來說,魚翅沒有什么特別之處。如果說要獲得膠原蛋白,不用吃魚翅,吃豬蹄就可以,類似能夠提供膠原蛋白的食物太多了。

  魚翅不是藥材,也沒有特別的營養(yǎng)價值。能吃得起魚翅的人,一般也不缺蛋白質;吃不起魚翅的人,吃雞蛋、喝牛奶就能保證蛋白質的供給。從環(huán)保的角度來講,鯊魚已經是瀕危的動物。為獲取魚翅,割斷鰭的鯊魚會死亡,從而影響整個海洋的生物鏈。此外,在海洋環(huán)境中,鯊魚處于食物鏈的頂端,像金屬汞之類的污染物,經小魚、大魚一級一級食物鏈積累、沉淀,會在鯊魚體內成百上千倍地積累,而汞對人的高級神經系統(tǒng)有害。

  結語高血壓患者的飲食還是有很多講究的,不過它主要的原則是飲食盡量以清淡為主,避免食用刺激性、高膽固醇、油炸食品和腌制食物。多吃新鮮水果和蔬菜。(文章原載于《益壽文摘》《益壽寶典》,刊號:2012.03,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容)。

眼病 高膽固醇 高血壓 
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