2．補充礦物質(zhì)、微量元素

　　人體內(nèi)的必需微量元素，如硒、鋅、銅、鉻等，含量隨年齡增長而降低，補充多種微量元素，是提高免疫力、預(yù)防慢性病、延緩衰老的有效措施。

　　據(jù)國外研究，鎂、鋅、鉻可以促進(jìn)胰島素分泌、防治胰島素低抗，有抗糖尿病、抗衰老的作用；鈣、鎂、鉀可維持血壓穩(wěn)定，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)；銅可以預(yù)防自身免疫力失調(diào)和心血管疾??；鍺有預(yù)防腫瘤、提高免疫系統(tǒng)功能作用；碘能防輻射引起的癌癥；鐵可預(yù)防貧血；鉬可預(yù)防食管癌；硒能提高免疫力、防癌；硅能保護(hù)肌肉骨骼健康；釩能預(yù)防與血糖有關(guān)的情緒異常。這些微量元素的缺乏，對糖尿病的康復(fù)十分不利。

　　綜上所述，建議中老年人適當(dāng)服用多種維生素、礦物質(zhì)補充劑，可選擇專為50歲以上中老年人“定制”的產(chǎn)品。這樣做不僅有助于增強抵抗力，延緩慢性病的進(jìn)程，而且對增強體質(zhì)、延緩衰老都有積極的作用。

　　服用維生素的注意事項

　　如果在空腹時服用維生素，會在人體還未不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收應(yīng)宜飯后吃用，才能夠較完全地被人體吸收。

　　維生素分布

　　維生素A：動物肝臟、蛋類、乳制品，胡蘿卜、南瓜．香蕉．橘子和一些綠葉蔬菜中。

　　維生素B1，葵花籽，花生、大豆、豬肉、谷類中。

　　維生素B6：肉類、谷類，蔬菜和堅果中。

　　維生素B12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。

　　維生素C：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

　　維生素D：魚肝油、雞蛋．人造黃油．牛奶．金槍魚中。

　　維生素E： 谷物胚胎、植物油、綠葉。

　　維生素K：綠葉蔬菜中。

　　不要把維生素當(dāng)成補藥

　　維生素是人體的七大營養(yǎng)素之一，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的維生素有20多種。它們都是維持人體組織細(xì)胞正常功能必不可少的物質(zhì)。因此．許多人把維生素當(dāng)作一種“補藥”，認(rèn)為維生素多多益善。其實不然．盲目亂用維生素，必然會使維生素走向其反面——危害健康。