4、限制脂肪：

　　每日用油不超過25克（2湯勺半），不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品（如蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚子、蟹黃）。同時(shí)，有意識食用具有降脂作用的食物，如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、芹菜、花菜、蕈菇類、山楂、檸檬等，是春季養(yǎng)肝的明智之舉。

　　5、減少飲酒：

　　每日不超過100毫升（大約1杯），以低度紅葡萄酒為宜。

　　6、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：

　　選擇服用正規(guī)的維生素和礦物質(zhì)制劑是養(yǎng)肝飲食的有效補(bǔ)充。

　　7、粗細(xì)搭配：

　　春季飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，對大多數(shù)人而言，每日進(jìn)食至少50克的粗糧是值得推薦的。

　　于康稱，以上7招不僅適用于養(yǎng)肝，也同樣適用于養(yǎng)心、養(yǎng)肺和養(yǎng)胃腸等，“總之，是適用于整個(gè)春季的養(yǎng)生之道。”

　　● 一要讓飲食溫潤身體；二要讓營養(yǎng)滿足機(jī)體代謝需求，避免給肝臟制造過多的負(fù)荷和垃圾。

　　● 每天要保證“四個(gè)一”，即一袋脫脂奶（250毫升）、一個(gè)煮雞蛋、一兩豆制品、一兩精瘦肉。

　　小貼士：專家介紹

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授、中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，編寫了《高血壓飲食宜忌》、《糖尿病飲食宜忌》等多本病種營養(yǎng)方面的書籍。