?、荨y耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用；2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘；3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，后加入冰糖調味即可。
?、?、銀耳南瓜粥
原料：南瓜、銀耳、大米。
做法：1、南瓜去皮去瓤，切塊；2、銀耳，用水發(fā)好，洗凈；3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
⑦、香梨銀耳羹
主料：銀耳、冰糖、香梨。
配料：紅棗、蓮子、枸杞。
做法：1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時；2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。
