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老人營養(yǎng)不良 警惕少肌癥盯上你(3)

  信號3:舌炎、舌裂、舌水腫

  可能缺乏的營養(yǎng):B族維生素。

  原因分析:洗米、蒸飯等,可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食,同時又沒有其他的補充,很容易造成B族維生素的缺失。

  解決辦法:應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

  信號4:夜晚視力降低

  可能缺乏的營養(yǎng):維生素A。

  貼心提示:夜視力降低如果不及時糾正,可能進一步發(fā)展為夜盲癥,并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

  解決辦法:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,后者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜效果好,維生素A的吸收效率可大為提高。

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