不同季節(jié)的飲食藥膳調養(yǎng)放化療副反應
在放、化療期間除注意各種藥膳調養(yǎng)機體外，還應重視氣候變化與人體的關系，如四季五補。下面分別介紹不同季節(jié)的飲食藥膳調養(yǎng)。
1、春季的飲食藥膳調養(yǎng)
春天，萬物生長，五臟屬肝，此季需以補肝為主，宜食用豬肝、羊肝、雞肝等動物肝臟，勿多食酸味，減酸以養(yǎng)脾氣。
藥膳舉例：
豬肝羹
組成：豬肝100g，雞蛋2個，豆豉、蔥白、食鹽各少許，姜末、味精各適量。功效：補肝。
制法：把豬肝洗凈，去筋膜、切片、加水、姜末適量，以文火煮湯。豬肝熟后加豆豉、蔥白少許，再打人兩個雞蛋，加鹽適量，蛋熟后加味精攪勻即成：喝湯吃豬肝，雞蛋。
醬醋羊肝
組成：羊肝500g，醬油、糖、醋、黃酒、姜、蔥、芡粉汁、油各適量。功效：養(yǎng)肝明目。
制法：羊肝洗凈，切片，外裹芡粉汁，待用，炒鍋置大火上，放油適量，燒至八成熟時，下羊肝爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜蔥等調料，熟后即可。
