三、當(dāng)歸燉雞湯

　　主料：母雞1000克。輔料：當(dāng)歸20克。調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法：1.母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成；2.每日一次，晚餐作菜佐食。

　　當(dāng)歸的藥用價值：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

　　四、淫羊霍沙苑子燉鱔段

　　原料：淫羊藿10克，沙苑子10克，黃鱔200克，蒜1瓣，調(diào)料適量。

　　做法：將黃鱔宰殺后，用溫水洗去表面粘液，切成3厘米的段，用黃酒和鹽漬20分鐘。淫羊藿、沙苑子洗凈備用。鍋置旺火上，把油燒熱，爆香蒜茸、姜末，煸炒鱔段，加酒、醬油、白糖、蔥花、味精炒勻，盛于碗中。加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水燉約2小時即成。佐餐，吃黃鱔喝湯，一日分2～3次吃完，一周兩次。

　　沙苑子的藥用價值：沙苑子為豆科一年生草本植物扁莖黃芪的成熟種子，內(nèi)含脂肪油，鞣質(zhì)，維生素A類物質(zhì)等，有收縮子宮和抗利尿作用

　　注意事項：本藥膳是一個人一天的用量，冬季服用效果更佳。

　　專家叮嚀：急性乙肝不宜用；慢性乙肝屬肝腎陰虛型，癥見口干咽干，寐少夢多，大便干，五心煩熱，舌紅少津者不宜用。