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編者按：現(xiàn)在人的生活水平越來越好，吃的東西也是越來越多，其中膨化食品深受大多數(shù)人的喜愛，我們都知道膨化食品的危害是很大的，但是只要大家健康的吃它，就可以達(dá)到飲食保健的功效。接下來詳細(xì)講解一下關(guān)于其妙用方法。
食品專家：膨化食品并非一無是處
在歲末年初假期集中來臨之際，如何在假日里實現(xiàn)合理健康飲食，也成了消費(fèi)者關(guān)心的話題。專家就“少數(shù)膨化食品有毒有害”等消費(fèi)誤區(qū)進(jìn)行了解讀，認(rèn)為攝入符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的膨化食品對人體健康并無害處，但是飲食仍要注重多樣化。
專家指出，膨化食品是經(jīng)過加壓、加熱使其膨脹并使體積變大的一類食品，這類食品水分含量相對小，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，谷物原料中的大分子轉(zhuǎn)化成易消化吸收的小分子，且口感多孔、松散、酥脆的。中國疾控中心營養(yǎng)食品所副研究員王竹指出，食用膨化食品本身不會對人體造成傷害，相反，膨化食品是非常好消化的食品，不會阻礙其他營養(yǎng)素的吸收。
“對于消化能力比較弱的群體，這也不失為一種比較有用的休閑食品，像我們小時候吃的爆米花就非常樸素。”但如果不正確使用添加劑或使用設(shè)備不當(dāng)會造成產(chǎn)品重金屬超標(biāo)。
