膨化食品危害

　　生活在高鉛環(huán)境中的兒童長(zhǎng)大后可能會(huì)出現(xiàn)認(rèn)知障礙，來(lái)自美國(guó)的新研究建議家長(zhǎng)少讓孩子吃含鉛比較高的膨化食品。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)年會(huì)上，研究人員稱，對(duì)4835名年齡為20到59歲的人進(jìn)行研究后，他們發(fā)現(xiàn)，青少年生長(zhǎng)時(shí)期如果生活在一個(gè)鉛含量高的環(huán)境中，那么就意味著他們長(zhǎng)大后的認(rèn)知能力會(huì)受到損害，另外他們的血壓一般普遍較高。

　　鑒于上述研究結(jié)果，研究人員建議家長(zhǎng)少讓孩子吃膨化食品。通常膨化食品的含鉛量比較高，這是因?yàn)槭称吩诩庸み^(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，而金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。

　　尤其值得注意的是，街頭小販們用“糧食擴(kuò)大機(jī)”制作出的爆米花，更是不易多食，因?yàn)橛糜诒谆ǖ?ldquo;糧食擴(kuò)大機(jī)”，其內(nèi)壁上的鉛錫合金在加熱的過(guò)程中它們以氣化的形態(tài)進(jìn)入爆米花中，造成了食物被鉛污染。據(jù)檢測(cè)，這些食品中鉛的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了國(guó)家所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。因此，為了孩子的健康應(yīng)少吃膨化食品，而且好不要讓孩子在空腹的情況下食用。