第三招 吃法要對(duì)

　　除選對(duì)瘦身食物，正確的飲食方法也很重要。宗淑琦提議，每天要大量飲水，少吃鹽和糖，如果要節(jié)食，只限一餐。烹調(diào)方法上，蔬菜以生吃為宜，以拌、汆、涮為輔；肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。

　　許多上班族習(xí)慣帶飯上班，這會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)。正確的方法是，選擇新鮮的食材加工，且不要放置太久。

　　少食多餐法：提倡一日三餐準(zhǔn)時(shí)進(jìn)餐。少食多餐法是指在一天8小時(shí)內(nèi)，每?jī)刹椭g可以適當(dāng)補(bǔ)充一些食物，如此吃正餐時(shí)不至于吃得太多。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少食多餐由于空腹時(shí)間縮短，可防止脂肪積聚，有利于防病保健。

　　細(xì)嚼慢咽法：進(jìn)餐過快或過慢都不利于健康和瘦身，正確方法是減慢進(jìn)食速度，以達(dá)到減肥的目的。細(xì)嚼慢咽可以使食物與唾液充分混合，牙齒充分嚼碎食物，減輕胃負(fù)擔(dān)。研究顯示，食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖就會(huì)升高，當(dāng)血糖升高到一定水平時(shí)，大腦食物中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。如果進(jìn)食速度太快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃多了。

　　早餐必須吃：很多人不吃早餐，久而久之，造成午飯和晚飯進(jìn)食過多。不吃早餐容易精力不足。建議長(zhǎng)期不吃早餐者采用循序漸進(jìn)法，先嘗試從喝杯牛奶或吃塊面包開始，慢慢培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣。