味道調(diào)配及燜泡時(shí)間

　　一般來(lái)說(shuō)，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調(diào)味。調(diào)味時(shí)好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來(lái)攪拌均勻，味道較佳;如要泡分量較多時(shí)，以一整壺茶500毫升來(lái)看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時(shí)間則不宜超過(guò)5分鐘。

　　每一道花草茶各有適合的沖泡時(shí)間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(zhì)（包括色、香、味和藥理功能）完美呈現(xiàn)。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等;至于較堅(jiān)韌的果實(shí)、樹(shù)皮、根等需浸泡15分鐘以上。由于多種藥草含有單寧成分，泡太久了會(huì)產(chǎn)生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時(shí)需浸久些，回沖即可稍稍縮短時(shí)間。

　　此外，調(diào)制花草茶時(shí)，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過(guò)了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開(kāi)水一沖味道便出來(lái)了，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。

　　靜置時(shí)間： 無(wú)論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。

　　冰飲

　　炎炎夏日，冰飲胡椒薄荷茶、洋甘菊茶等，也相當(dāng)可口，只是得泡濃些，也就是原料用量不變，但水量減少1/3～1/2， 才不會(huì)在加冰塊后稀釋了花草茶的滋味。

　　飲茶時(shí)機(jī)

　　口味輕柔的花草茶除了可以當(dāng)作下午茶品嘗外，若再配合其藥理功能，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候享用，也是不錯(cuò)的選擇。例如晨起品嘗提神的薄荷茶;餐后不妨輔以促進(jìn)消化的檸檬馬鞭草茶;睡前則適合飲用助眠的柑橙花苞茶。

　　環(huán)境氛圍

　　品嘗自然風(fēng)味的花草茶時(shí)，挑選一處陽(yáng)光柔和的位置靜坐，搭配一份清淡爽口的點(diǎn)心，或獨(dú)自捧讀一本文學(xué)作品，聆聽(tīng)一曲優(yōu)雅音樂(lè)，或三五好友輕談淺笑，享受一段悠閑時(shí)光。

　　其他注意事項(xiàng)

　　花草茶好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再飲時(shí)色香味雖無(wú)法如初泡時(shí)完美，但可以延長(zhǎng)存l～2天，超過(guò)3天以上就不適合再留了。

　　結(jié)語(yǔ)：花草茶相較于茶，它的組成更具變化，單一材料品自有其獨(dú)特的味道，而混合材料飲品則具有品味豐富的口感?；旌匣ú莶柰ǔＪ菫榱苏{(diào)和味道以易飲用或達(dá)到某種療效，所以?xún)?nèi)容物的口味互補(bǔ)或保健特性類(lèi)似。