四、降膽固醇，防膽結(jié)石

　　蘋果中含有豐富的營養(yǎng)素，其中包括了果酸、維生素，這兩種營養(yǎng)素具有吸附膽固醇、并使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。法國科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。

　　此外，有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

　　蘋果可增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結(jié)石。

　　五、有助排毒

　　蘋果含有豐富的維生素C，而維生素能夠減少黑色素，令皮膚白皙。并且，蘋果中含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸可增加腸蠕動，幫助清除腸壁的污垢，起到排毒的作用。

　　六、增強(qiáng)記憶力

　　蘋果中含鋅豐富，鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)必不可少的物質(zhì)。多吃蘋果，會有增強(qiáng)記憶力的效果。

　　七、強(qiáng)化骨骼

　　蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。