大棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

　　淮山杞子燉烏雞

　　此湯的功效：補氣血。

　　材料：烏雞，淮山，杞子等。

　　淮山：味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)?？裳a氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補腎固精。

　　枸杞：甘，平。歸肝、腎經(jīng)。枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養(yǎng)成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等癥有顯著效果。用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，**;腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅;精血不能上濟于目，眼目昏花，視力減退。

　　烏雞：具有養(yǎng)陰退熱、補益肝腎等功效，入藥能治一切虛癥，如頭暈目眩、病后虛弱、體質瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經(jīng)不調和遺精等癥。

　　三鮮魚肚湯

　　材料：鮮魚肚，羊胎盤，鵪鶉，桂圓肉等。

　　此湯的功效：可以補充膠原蛋白，抗衰老，增強體質。

　　魚鰾的營養(yǎng)成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質等。富含鈣、磷、鐵等元素，具有益精、平火、補氣等功效。在《本草綱目》上就有記載，能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，同時，能滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂。