姜黃是一味香料也是一味中藥材，在做菜的時(shí)候，加入適量的姜黃，能夠使做出的食物更加誘人，可以增強(qiáng)人的食欲，使人的胃口打來(lái)，不僅吃起來(lái)美味，還富有營(yíng)養(yǎng)。
姜黃具有抗菌消炎的功效，姜黃中含有很多的姜黃素和揮發(fā)油物質(zhì)，它們具有不錯(cuò)的消炎效果，能夠?qū)w內(nèi)的多種細(xì)菌具有抑制的作用，對(duì)多種細(xì)菌性疾病起到預(yù)防的作用。
保護(hù)心血管也是姜黃的功效之一，因?yàn)榻S中含有豐富的姜黃醇、姜黃素以及大量的揮發(fā)油物質(zhì)，它們具有凈化血液的作用，可以清除血管中的甘油三酯和膽固醇含量，增加血管的通透性，促進(jìn)人體血液循環(huán)，所以姜黃對(duì)血栓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病起到預(yù)防的作用。
祛風(fēng)除濕也是姜黃的功效之一，姜黃能夠?qū)︼L(fēng)濕引起的關(guān)節(jié)疼痛、骨痛具有很好的緩解作用，還能夠通絡(luò)活血，對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等整癥狀具有明顯的調(diào)理作用，日常跌打損傷的時(shí)候，也可以服用一些姜黃，具有活血化瘀的功效。
姜黃還具有清肝利膽的功效，因?yàn)榻S中的姜黃素可以促進(jìn)膽汁的分泌，還能體感肝膽的功能，提高它們代謝的能力，保護(hù)人的肝膽，減少一些肝膽疾病的發(fā)生，對(duì)人的健康起到促進(jìn)的作用。
