苦杏仁是一種藥食兩用的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是當(dāng)中的植物蛋白和脂肪含量很多，可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體的代謝，具有增強(qiáng)免疫的作用。

　　吃苦杏仁還具有美容養(yǎng)顏的作用，可以淡化色斑，抑制色素的產(chǎn)生，還可以滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的彈性，減少皺紋的產(chǎn)生，苦杏仁中還含有豐富的脂肪油成分嗎，可以軟化角質(zhì)，使皮膚變的更加細(xì)膩、光滑。

　　苦杏仁還具有滋陰潤(rùn)肺的功效，因?yàn)榭嘈尤手泻械膿]發(fā)油和苦杏仁苷可以提高人體的肺功能，所以苦杏仁對(duì)一些肺部疾病引起的咳嗽、氣喘等現(xiàn)象具有不錯(cuò)的防治效果。

　　降壓、降脂也是苦杏仁的功效之一，苦杏仁當(dāng)中含有的苦杏仁苷物質(zhì)以及黃酮類、酚類的物質(zhì)，可以加快血液中膽固醇的分解，起到通暢血管的作用，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病具有很好的預(yù)防作用。

　　苦杏仁還具有促消化的作用，可以增強(qiáng)腸胃的消化能力，幫助食物消化吸收，起到很好的潤(rùn)腸通便的作用，因此，苦杏仁對(duì)便秘具有防止的功效。

　　抗炎鎮(zhèn)痛也是苦杏仁的功效之一，苦杏仁中含有的安息香物質(zhì)具有止痛的效果，而且苦杏仁還可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，殺死癌細(xì)胞，具有很強(qiáng)的抗癌作用，尤其是肝癌。