白芷藥膳

　　1、川芎白芷魚(yú)頭湯

　　中草藥原料

　　魚(yú)頭1個(gè)、豬瘦肉、川芎3克、白芷5克、山藥5克、枸杞5克、黨參。

　　做法

　　先將魚(yú)頭和汆過(guò)的豬肉過(guò)油煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水，水開(kāi)后將魚(yú)頭和肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯和藥料倒進(jìn)罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這樣，這道川芎白芷魚(yú)頭湯就做成了。

　　功效

　　中醫(yī)認(rèn)為腎精充足的人，精力旺盛，思維敏捷，記憶力好，頭發(fā)烏黑，牙齒堅(jiān)固。那么這道川芎白芷魚(yú)頭湯就是通過(guò)健脾益氣方法來(lái)增加人體的腎精，達(dá)到健腦作用的。

　　2、白芷當(dāng)歸鯉魚(yú)湯

　　原料

　　白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸、杞子各8克、紅棗4個(gè)、鯉魚(yú)1條、生姜3片。

　　操作

　　各藥材洗凈，稍浸泡且紅棗去核，鯉魚(yú)宰洗凈，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效

　　白芷當(dāng)歸北芪煲鯉魚(yú)則能通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經(jīng)，具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。

　　以它為主配伍當(dāng)歸北芪煲鯉魚(yú)，對(duì)女士有豐胸健體的作用。