③《四川中藥志》;"清熱退燒。"

　?、堋渡虾３Ｓ弥胁菟帯罚?止瀉痢，止癢。"

　　⑤《中國沙漠地區(qū)藥用植物》："殺蟲止癢，除濕熱，利水。"

　　由于過多加工會(huì)損失藜麥珍貴的營養(yǎng)，為了保全更多營養(yǎng)，成品藜麥盡量減少加工工序。藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。

　　藜的做法

　　單獨(dú)食用。煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前

　　浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。

　　混合其他谷物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

　　搭配其它食材制作特色菜肴，一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養(yǎng)滋補(bǔ)餐)、藜麥水果沙拉(營養(yǎng)減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養(yǎng)顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營養(yǎng)更高。

　　煮湯

　　藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

　　飲品

　　藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非?？煽?，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等。

　　藜麥茶

　　將藜麥炒熟成金黃色出來香味，杯子里放幾勺用開水沖飲，每日飲用強(qiáng)身健體。

　　結(jié)語：通過小編以上的介紹，大家對(duì)藜是不是有全新的認(rèn)識(shí)了呢？我們可以在空余的時(shí)間來做些關(guān)于藜的美味佳肴也不錯(cuò)哦，換換口味。但是也不能因?yàn)樨澇远秤眠^多哦!這樣不但沒有養(yǎng)生效果。反而會(huì)起到反作用。