清炒穿心蓮

　　主料

　　雞蛋4個(gè)、淡奶油250ml、穿心蓮200g,金爵鮮酪乳藍(lán)莓果粒酸牛奶適量。

　　調(diào)料

　　檸檬汁適量。

　　做法

　　1.沒(méi)有新鮮藍(lán)莓，買的成袋的，也挺好。

　　2.適量藍(lán)莓，加入砂糖，添水熬成藍(lán)莓果醬。

　　3.裝入容器放涼。

　　4.4個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分別打入容器。

　　淡奶油250毫升，用打蛋器打發(fā)，加入攪好的蛋黃液。

　　5.蛋清加入少許檸檬汁(沒(méi)有就用白醋)，打發(fā)過(guò)程中分三次加入細(xì)砂糖(共30克)打發(fā)的蛋清加入到奶油蛋黃液里，攪拌均勻。

　　6.加入藍(lán)莓醬。

　　7.攪拌均勻后，放入冰箱冷凍。

　　8.凍好后挖成喜歡的樣子就好了。

　　常吃穿心蓮的好處

　　治療小兒消化不良和菌痢

　　用20%穿心蓮注射液行穴位注射，每日1次。2歲以下每日2毫升，2～7歲3毫升，7歲以上4毫升。

　　穴位分兩組：㈠足三里、長(zhǎng)谷(臍旁2寸半);㈡上巨虛、止瀉(臍下2寸半)。

　　每日交替選用一組，每穴注射全量的1/2。治療消化不良34例，菌痢52例，一般注射一次即開(kāi)始見(jiàn)效，菌痢多數(shù)在2～4天痊愈或顯效，消化不良在2～5天痊愈或顯效。

　　治療小兒乙型腦炎

　　對(duì)輕癥病例，2～4歲每日用穿心蓮2錢，狗肝菜2錢(均為干品)煎服，5～10歲劑量加倍，服時(shí)另加白糖矯味。