6.什錦參茸羹

　　用料：鹿茸片1.5克，水發(fā)海參20克，大蝦10克，水發(fā)干貝5克，火腿5克，水發(fā)口蘑、冬筍、料酒、味精、精鹽、濕淀粉、雞油、湯各適量。

　　制法

　　1、把海參、大蝦洗凈，切成丁。 2、將火腿切成丁。

　　3、將冬筍、口蘑切成丁。

　　4、用開(kāi)水燙焯海參、大蝦后，控干水分。鍋內(nèi)放湯，加精鹽、料酒、大蝦、海參、干貝(撕開(kāi))、火腿、口蘑、冬筍，燒開(kāi)后，放入味精、鹿茸片，用濕淀粉勾芡，淋上雞油即可。

　　功效：壯陽(yáng)益精，滋陰補(bǔ)腎。適用于腎虛陽(yáng)痿、遺精、宮寒不育等癥。

　　7.參茸雞肉湯

　　原料：高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。

　　制法：高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。

　　特點(diǎn)：大補(bǔ)元?dú)?、溫腎壯陽(yáng)。用于元?dú)馓摌O，腎陽(yáng)虛衰，癥見(jiàn)畏寒肢冷、陽(yáng)萎早泄、宮冷不孕、小便頻數(shù)、腰膝酸痛。

　　8.肉蓉鹿茸雞湯

　　材料：雞肉400克，肉蓯蓉15克，熟地12克，菟絲子10克，山萸肉12克，遠(yuǎn)志10克，淮山12克，鹿茸3克。

　　制法

　　1.雞肉洗凈、斬塊，與鹿茸一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋、置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，備用。

　　2.將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠(yuǎn)志、淮山分別用清水洗凈，一齊放入鍋內(nèi)，加水煎汁，湯成去渣留汁，把藥湯沖入雞湯中，調(diào)味供用。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋養(yǎng)強(qiáng)壯。