4.鹿茸燒甲魚(yú)

　　用料:甲魚(yú)750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。

　　制法

　　1、宰殺甲魚(yú)，洗凈，用醬油浸泡入味。

　　2、油鍋燒熱，將甲魚(yú)炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。

　　3、把甲魚(yú)置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤(pán)。

　　功效:養(yǎng)血補(bǔ)血，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，滋陰益氣。適用于陽(yáng)痿、滑精、腰痛肢軟、身體虛弱等癥。

　　5.壯陽(yáng)強(qiáng)身湯的做法

　　材料:鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，雞腿一只。

　　作法

　　1、新鮮雞腿肉去皮肥油，放入滾水中稍燙后，取出備用。

　　2、鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗凈。

　　3、將所有材料一起放入鍋內(nèi)，加入適量水滾開(kāi)，燉2小時(shí)左右，再加入調(diào)味料即可飲用。

　　功效：此道湯方用以溫通血脈補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。

　　說(shuō)明：御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發(fā)冷，這種特別怕冷的現(xiàn)象中，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽(yáng)氣虛弱所致。如果陽(yáng)氣虛弱，就會(huì)現(xiàn)出生理活動(dòng)不足和衰退，例如呼吸無(wú)力即是肺氣不足。食用這道湯方，有助溫通血脈補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。