鹿茸的鑒別方法

　　花茸片

　　圓形或近圓形，切面直徑1～5cm;外表面密生紅黃色或棕色細(xì)茸毛(有時(shí)可見(jiàn)燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色，多光潤(rùn);中部黃白色、無(wú)骨化、密布細(xì)孔;體輕質(zhì)軟富彈性(有時(shí)可見(jiàn)小而角質(zhì)樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。

　　馴鹿茸片

　　長(zhǎng)橢園形或長(zhǎng)園形，切面長(zhǎng)軸直徑 1～5cm，短軸直徑0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長(zhǎng);外皮灰棕色，角質(zhì)化較厚;中部白色或紅棕色，可見(jiàn)由外向內(nèi)的骨化圈明顯，約為直徑的 1/2，中間可見(jiàn)蜂窩狀孔紋、稀疏、質(zhì)硬、無(wú)彈性，有時(shí)透明;氣微味淡。

　　理化鑒別

　　分別稱(chēng)取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過(guò)。取濾液各1mL，加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數(shù)分種觀察?；ㄈ灼?、馬茸片液呈藍(lán)紫色;馴鹿茸片液呈淡藍(lán)色。 取濾液各1mL，加 10%NaOH2滴，搖勻、滴加0.5%CuSO?溶液觀察?；ㄈ灼?、馬茸片試液呈藍(lán)紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結(jié)果表明花茸片在正品檢驗(yàn)中呈陽(yáng)性反應(yīng)為正品;馴鹿茸片呈陰性反應(yīng)為偽品。

　　顯微鑒別

　　現(xiàn)將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特征比較如下： 中部直徑：花茸片為13～60mm;馬茸片為15～70mm;馴鹿茸片為20～80mm。鱗片排列方式：花茸片為復(fù)瓦狀多見(jiàn)、平行狀少見(jiàn);馬茸片為平行狀、中部到基部呈網(wǎng)狀;馴鹿茸片為尖部多呈復(fù)瓦狀，平行狀少見(jiàn)。髓質(zhì)形狀;花茸片為連珠狀多見(jiàn)、梯綸狀少見(jiàn);馬茸片為梯綸狀多見(jiàn)，連珠狀少見(jiàn);馴鹿茸片為多網(wǎng)狀，尖部可見(jiàn)連珠狀。

　　1. 鹿茸

　　真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿(mǎn)，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

　　2.鹿茸片

　　鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。

　　假鹿茸片也類(lèi)似圓形，但厚薄不均，直徑1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離。